Tämä piirakkapohja on helppo ja monikäyttöinen.

Voit laittaa täytteeksi marjoja tai hedelmiä - ihan fiiliksen tai sen mukaan mitä kaapista löytyy. 

Tarvitset:

Pohjaan:

• 2 kananmunaa
• 2,25 dl sokeria
• 50 g voita sulatettuna (margariinikin käy)
• 250 g Valion pehmeää maitorahkaa (tai 2 dl kermaa/maitoa)
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1,5 tl leivinjauhetta

Täytteeseen:

• esim. 5 dl marjoja/5-6 omenaa
• 200 g vaniljarahkaa (voi jättää poiskin)
• 1 rkl vaniljasokeria

Päälle:

• 50 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen kanssa ja lisää jauhoseos munasokerivaahtoon.
3. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon sulatettu voi ja rahka. Sekoita hyvin.
4. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina tasaisesti vuokaan. (esim. Pyrexin 30cm vuoka)
5. Ripottele pinnan päälle esim marjat ja marjojen päälle vaniljasokeri. (Jos käytät pakastemarjoja, pyörittele niitä 1-2 rkl perunajauhoja.)
6. Lusikoi pieniä nokareita vaniljarahkaa tasaisesti marjojen päälle.
7. Tee kuorrute. Sekoita pehmeä voi, sokeri ja vehnäjauhot keskenään ja murustele seosta tasaisesti piirakan pinnalle.
8. Paista 225 asteessa n. puoli tuntia tai kunnes piirakka on kypsä. (Lasinen piirakka vuoka on siksi kätevä, että pohjan kypsyyden näkee hyvin läpi).
9. Nauti sellaisenaan tai esim. vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Varo - vie kielen mennessään ;).