Hyvää Ystävänpäivää!

Ystävänpäivän iltapalaksi olikin sitten tarjottava jotain hyvin Sydämmellistä ja päätin tehdä sydänlättyjä hillon ja pinkin kermavaahdon kera ja ne olivatkin melkoinen succee :).

Lättytaikina:

5 dl maitoa

2,5 dl vehnäjauhoja

2 munaa

1 rkl vaniljasokeria

1/2 tl suolaa

Sekoita jauhot, suola ja sokeri maitoon ja anna turvota n. 15 min. Lisää munat hyvin vatkaten ja taikina on paistovalmis!

Jos et omista sydänlättypannua - kuten en minäkään - kenties kaapistasi löytyy piparkakkujen sydänmuotteja. Itselläni niitä oli kaksi. Valitse sopiva pannu muoteille, mihin ne parhaiten istuvat.

Asettele muotit pannulle, lisää juoksevaa rasvaa ja kaada kauhalla varovasti norottaen taikinaa muottien sisään. Liian nopeasti kaatamalla taikina helposti karkaa muotin alta. 

Kun taikina alkaa hyytymään nosta muotit pois pannulta. Itse käytin apuna ruotopinsettejä ja veistä. Käännä lätyt ja paista rapsakoiksi. Paista lopputaikina samaan tyyliin.

Tarjoa esim. hillon ja pinkin kermavaahdon kanssa.

Itse käytin Flora Vispiä, laitoin hieman hienoa sokeria joukkoon ja lisäsin sopivasti Dr.Oetkerin punaista elintarvikeväriä ja vatkasin kuohkeaksi.

NAM!

VINKKI! Paista rakkaallesi aamupalaksi munia näitä muotteja käyttäen. Mikä onkaan romanttisempaa kuin saada sydämen muotoisia paistettuja munia aamupalaksi =)!

Ystävänpäivän kunniaksi kokeiluun meni nyt uusista vuoista nro 2. Pienet sydänmuotit.

Sain tyttäreltäni eilen tilauksen tehdä Suklaafondantteja ja minähän en kauaan tilauksen toteutuksen suhteen aikaillut. Oli meinaa aika miellyttävä tilaus!! Ja herttileijaa näistä tuli ihan sairaan hyviä..

Googletin Suklaafondantia ja päätin kokeilla tehdä niitä tämän reseptin avulla hieman suhteita muokaten.

70 g voita
75 g eli 1/2 levyä Pandan tummaa suklaata (45 %)
1/2 dl vehnäjauhoa
2 munaa (isoa)
1 dl sokeria
valkoista suklaata (Lidlistä saa tosi kivaa valkoista suklaata. Palat ovat sopivan pieniä: Bellarom)

1. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Itse yleensä kiehautan veden ensiksi kattilassa ja sammutan lieden. Sitten asetan metallikulhon kattilaan ja lisään siihen suklaan. Lämpö riittää pitkään eikä ole vaaraa että nousee liian kuumaksi - sillä vesihauteessakin saa suklaan palamaan pohjaan. Tosin tässä käytetään myös voita, joten vaara ei ole niin suuri ;).

2. Vaahdota sokeri ja munat oikein jämäkäksi vaahdoksi.

3. Lisää sokeri-munavaahtoon vehnäjauho siivilän läpi. Kääntele nuolijalla jauhot seokseen. Lisää suklaaseos joukkoon varovastin kääntelyä jatkaen.

4. Voitele fondant-vuoat ja lusikoi (käytin pientä kauhaa) seos vuokiin. Jätä kohoamisvaraa.

5. Paina jokaiseen vuokaan yksi pala valkosuklaata.

6. Paista n. 8-10 minuuttia 180 asteessa. (paistoaika riippu annoskoosta). 

7. Jäähdytä fondantteja hetki. Jos käytät muottilevyä, kuten minä käytin, ota levyn kokoinen astia tai leivinpaperikin käy ja ripottele siihen tomusokeria. Kumoa kakut varovasti tomusokerin päälle. Nostele ne paistinlastalla tarjoiluastioihin samalla ympäri kääntäen. Tarjoa esim. vaniljakermajäätelön kanssa. Voit koristella lautasta myös tuoreilla marjoilla tmv. ihanuuksilla.

8. Nauti hyvässä seurassa tai yksin - jokaisesta lusikallisesta erikseen..ja nämähän ovat pieniä joten niitä voi syödä useammankin ;))

Varaslähtö ystäväpäivään :D! Oli siis pakko päästä testaamaan aiemmin mainostamiani uusia vuokia ja hyvin toimi ainakin sydänvuoka! Olen superonnellinen ja supertyytyväinen!! Ihkuu!

Idea Pätkispalojen käyttöön mokkapaloissa sain Leipurittarelta. Itse olen keksinyt käyttää niitä vain muffinsseissa, mutta nehän tosiaan ovat aivan ihania vaikka mihin.

En malta odottaa, että päästään kaffettelemaan ja korkkaamaan tämän kakku. On varmaan kiva yllätys lapsille =).

Alunperin höpötin tässä reseptissä Susupalosta, mutta tarkoitin Pätkiksiä. Pahoittelut!! Tuskin tästä Susuillakaan olisi pahaa tullut ;).

Kakku on siis tehty Mokkapalojen perusreseptillä, jonka nappasin Aura Liimataisen Parasta Kotiruokaa -kirjasta.

Tämä määrä on juuri sopiva yhteen Sydänvuokaan.

Pohja:

100 g voita

3/4 dl sokeria

1 kananmuna

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl maitoa

1/2 pussia Fazerin Pätkispaloja (tai 1 dl pilkottuja paloja)

Kuorrutus:

25 g voita

1/2 pussia Pätkispaloja (tai 1 dl pilkottuja paloja)

1/2 dl kahvia

1 rkl kaakaojauhetta

2 dl tomusokeria

Pinnalle:

nomparelleja, rakeita yms. maun mukaan :)

1. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää muna samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen. Paloittele suklaa pieniksi paloiksi. 1/2 pussista pätkispaloja tuli n. 1 dl pilkottuna. Lisää suklaa ja maito ja vatkaa kunnolla sekaisin.

2. Levitä taikina tasaisesti vuokaan (voitele vuoka tarpeen mukaan). Paista 200 asteessa kiertoilmauunin keskitasolla 15 min.

3. Valmista kuorrutus: Paloittele loput pätkispalat. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja sulata siihen paloitellut pätkikset. Sekoittele vispilällä niin, että seos tasoittuu. Lisää kahvi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoittele samettisen tasaiseksi seokseksi.

4. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä vuoasta tarjoiluastiaan. Jäähdytä vielä hetki. Kaada kuorrutetta varovasti lorotellen kakun pinnalle kiertäen reunoja pitkin. Koristele haluamallasi tavalla.

5. Nauti hyvin ystävien, rakkaan tai läheisten kanssa =).

Tämä lautanen on muuten osa meidän häälahja-astiastoa. Villeroy&Bochin Azureaa. Kymmenen vuotta olen näitä jo katsellut ja olen edelleenkin umpirakastunut. Harmittaa vain kun kyseisen astiaston valmistus lopetettiin eikä sitä enää siis saa kaupoista :(. Jäi vähän jatkopalojen ostaminen kesken..