Mamman mökkipulla-resepti on yksi suosikeistani sen helppouden ja soveltamiskykyisyyden vuoksi.  

Tässä Mamman mökkipullasta Banaanipulla versio. Vai olisikohan tämä kuitenkin enemmänkin banaanikakku. No - rakkaalla leipomuksella monta nimeä ;).

Tämä leipomus on aika makea ja pehmeä. Voit hyvin jättää kinuskikastikkeen pois, mutta se antaa kyllä ihanaa sitkeyttä banaanipullan pintaan :P. Myös taikinaan tulevan sokerin määrää voi yrittää vähentää - omalla riskillä ;).

Suklaan ystävä voi myös lisätä taikinaan suklaapalasattumia niin tästä tulee jo melkoinen herkku. Itse taidan varmaan ensi kerralla tehdä niin. Slurps =D.

Tarvitset:

• 4 dl sokeria
• 4 dl piimää
• 2 dl voisulaa (n. 150g voita sulatettuna)
• 8 dl  puolikarkeita vehnäjauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 3 tl kardemummaa
• 2 tl vanilliinisokeria
• 2 tl soodaa
• 2 kypsää banaania soseutettuna
• pinnalle n. 1/3-1/2 prk Valion valmista kinuskikastiketta, Fazerin Wiener Nougat Crushia sekä mantelilastuja

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada voideltuun vuokaan.
   
2. Koristele pullan pinta kinuskikastikkeella, wiener nougat crushilla ja mantelilastuilla
3. Paista 225 asteessa n. 1 tunti. Peitä foliolla paistamisen aikana, ettei pinta pala.

4. Syö sellaisenaan tai tarjoa esim. vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Tämä on on vanha resepti, minkä olen saanut anopiltani. Aivan ihana ja superhelppo sekä erittäin hyvin sovellettavissa sen mukaan mitä kaapista löytyy. Kaikenlisäksi munaton ja myös laktoositon, kun käyttää esim. laktoositonta maitoa ja margariinia.

Kk -mitta tarkoittaa siis kahvikuppia, mutta sitä voi soveltaa miten haluaa. Kunhan kaikki kk:t ovat saman suuruisia. Esim. voit ajatella, että 1kk = 2 dl, tai 1 kk =3 dl, tai 1kk = tasamittainen kahvikuppi/juomalasi.

Tässä olen tehnyt tällä resepetillä puolukkapiirakan.

Tarvitset:

• 2kk sokeria
• 2kk piimää/maitoa/jogurttia
• 1 kk voisulaa
• 4 kk jauhoja
• 1/2 tl suolaa
• kardemummaa
• (2 tl vaniljasokeria)
• 1-2 tl leivinjauhetta/soodaa
• päälle mitä löytyy esim. tässä 4 dl puolukoita
• + sokeria/vanilliinisokeria/ruokokidesokeria/hunajaa/kinuskikastiketta

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada voideltuun vuokaan.
2. Lisää pinnalle marjoja, hedelmän paloja yms. Voit myös lisätä taikinan väliin makua antavia aineita.
   
3. Marjojen päälle voit ripotella vielä lisäksi esim. vanilja/vanilliinisokeria tai ruokokidesokeria, tai hunajaa tai vaikka kinuskikastiketta! Paista 225 asteessa n. 1/2 tuntia.

4. Syö sellaisenaan tai tarjoa esim. vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.
   

   

Tämä boston pulla on aivan taivaallisen ihanaa - siis sairaan hyvää, herkullista ja maukasta. Oikeaa unelmapullaa, jos tykkää pehmeästä ja kosteasta ja makeasta :).

Pullataikina:

5 dl maitoa

2 pussia kuivahiivaa

2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

1 rkl vaniljasokeria

1 tl suolaa

1 muna

n. 11-12 dl vehnäjauhoja

n. 1,5 dl mantelijauhetta

200g margariinia

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon sokerit, kardemumma, suola, muna ja osa jauhoista joihin kuivahiiva on sekoitettu. Vaivaa taikina kunnolla tasaiseksi ja lisää jauhoja pikkuhiljaa. Lisää osittain sulatettu margariini loppuvaiheessa ja loput jauhot. Taikina on hyvää kun se alkaa irtoamaan kulhon reunoista. Jos vaivaat taikinan koneella, kannattaa taikinaa kokeilla loppuvaiheessa käsin, jotta tietää vaatiiko se vielä lisää jauhoja vai ei. Jätä taikina mieluiten aavistuksen liian löysäksi, kuin että siinä olisi liikaa jauhoja. Kohota kaksinkertaiseksi esim. mikrossa, mikä on hyvä suojainen paikka taikinalle. Valmista kohoamisen aikana omenahilloke.

Omenahilloke:

Kaksi omenaa

1/2 dl vettä

1 dl hillosokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 tl kanelia

Kuori ja paloittele omenat pieniksi paloiksi. Laita vesi pienen kattilan pohjalle omenalohkojen kanssa. Kiehauta. Lisää hillosokeri, vaniljasokeri ja kaneli. Keitä omenoita välillä sekoitellen kunnes ovat sopivan pehmeitä.

Vanilliinikreemi:

Itse käytin Sokerikoristeen vanillakreemiä, mikä on mielestäni hyvänmakuista ja helppo valmistaa. Myös muut paistonkestävät kreemit käyvät. Tähän kreemiin tulee yksi osa jauhetta ja 3 osaa vettä. 

Sopiva annos tälle taikinalle on:

1,5 dl kreemijauhetta

4,5 dl kylmää vettä

Sekoita jauhe kunnolla veden joukkoon ja annan hetki jähmettyä.

Vaivaa taikinasta osa ilmasta pois ja kaulitse se suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Itselläni on käytössä Tuppewaren leivinalusta ja taikina peitti melkein koko alustan. 

Levitä vanilliinikreemi tasaisesti koko taikinalevyn päälle. Tee omenahillokkeesta noin neljä pitkittäistä raitaa koko rullausleveydelle tasaisin välein. Ripottele päälle vielä kaneli-sokeriseosta sekä mantelilastuja ja korintteja/rusinoita.

Rullaa levy pitkoksi. Voitele juoksevalla margariinilla korkeareunainen piirakkavuoka hyvin ja leikkaa pötköstä n. vuoan reunan korkeutta vastaavia paloja. Asettele palat tiiviisti vuokaan. Kohota pullaa hetken. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle vielä raesokeria.

Paista uunin keskitasolla n. tunti. Peitä pulla n. puolessa välissä paistoa folioilla ja tue reunoista, jos meinaa pullahtaa yli laidan. Kokeile kypsyyttä välillä keskikohdasta.

Pulla on parempaa jos se jää keskeltä aavistuksen raa'aksi. Niin siitä tulee levätessään oikein kosteaa ja mehevää. Leikkaa veitsellä tai terävällä kakkulapiolla annospaloja pullasta.

Tarjoa vaikka ihanille vieraille tai nauti perheen kesken :)