Kulhossa makoili taasen pari tummunutta banaania ja nehän sopii myös loistavasti lättyihin :).

Banaanit antoivat lätyille täyteläisyyttä, ihanaa aromia ja mukavaa paksuutta. Jos et käytä lättyjen kanssa hilloa, voit laittaa enemmän sokeria taikinaan. Esim. kermavaahto on taivaallista näiden kanssa kanelisokerin kera :P.

Tarvitset:

• 2 tummunutta banaania
• 8 dl maitoa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl ruislesettä
• 1 tl suolaa
• 2 tl vanilliinisokeria
• 1 rkl sokeria
• 3 kananmunaa
• paistamiseen esim. juoksevaa Oivariinia

1. Soseuta banaanit sileäksi esim. sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.
2. Lisää joukkoon osa maidosta ja sekoita vielä. Lisää loput maidot.
3. Vatkaa joukkoon vehnäjauhot, ruislese, suola ja sokerit. Anna turvota n. 10-15min.
4. Vatkaa joukkoon kananmunat.
5. Paista keskilämmöllä oivariinissa.
   
6. Nauti esim. kermavaahdon ja kanelin ja sokerin kera.

        NAM!

Näistä lätyistä tuli ihan älyhyviä!

Jos joku perheestä ei tykkää pekonista, voi osalle paistaa hyvin pekonilättyjä ja osalle ilman :).

Helppo lounas ja mukavaa vaihtelua tavallisiin pinaattilättyihin!

Tarvitset:

170 g Amerikan pekonia (puoli pakettiakin riittää, riippuen siitä paljonko haluat pekonia laittaa)

5 dl maitoa

1 dl ruisjauhoja

1,5 dl sämpyläjauhoja

1 rkl vehnälesettä

0,5-1 dl pinaattisosetta

0,5-1 tl suolaa

loraus hunajaa

2 munaa

paistorasvaa esim. Flora Culinessea

1. Sekoita jauhot ja leseet maidon joukkoon turpoamaan ja lisää suola sekä hunaja.

2. Paista pekonit. Parhaita niistä tulee kun paistaa hiljalleen keskilämmöllä valurautapannulla. Rasva sulaa hyvin ja pekonista tulee rapeaa. Kääntele. Nosta rapeat pekonit talouspaperille valumaan ja paloittele saksilla paloiksi.

3. Lisää jauho-maitoseokseen kananmunat ja pinaattisose hyvin sekoittaen.

4. Laita rasvaa pannulle ja lorauta kauhallinen taikinaa pannulle. Paista hetki ja laita lätyn pinnalle pekonin paloja makusi mukaan. Käännä lätty ja paista kypsäksi. (Lättyjen paras paistolämpötila on n. keskilämpö esim. asteikolla 1-10 paras lämpötila on 6)

5. Nauti haluamasi lisukkeen kera. 

Hyvää Ystävänpäivää!

Ystävänpäivän iltapalaksi olikin sitten tarjottava jotain hyvin Sydämmellistä ja päätin tehdä sydänlättyjä hillon ja pinkin kermavaahdon kera ja ne olivatkin melkoinen succee :).

Lättytaikina:

5 dl maitoa

2,5 dl vehnäjauhoja

2 munaa

1 rkl vaniljasokeria

1/2 tl suolaa

Sekoita jauhot, suola ja sokeri maitoon ja anna turvota n. 15 min. Lisää munat hyvin vatkaten ja taikina on paistovalmis!

Jos et omista sydänlättypannua - kuten en minäkään - kenties kaapistasi löytyy piparkakkujen sydänmuotteja. Itselläni niitä oli kaksi. Valitse sopiva pannu muoteille, mihin ne parhaiten istuvat.

Asettele muotit pannulle, lisää juoksevaa rasvaa ja kaada kauhalla varovasti norottaen taikinaa muottien sisään. Liian nopeasti kaatamalla taikina helposti karkaa muotin alta. 

Kun taikina alkaa hyytymään nosta muotit pois pannulta. Itse käytin apuna ruotopinsettejä ja veistä. Käännä lätyt ja paista rapsakoiksi. Paista lopputaikina samaan tyyliin.

Tarjoa esim. hillon ja pinkin kermavaahdon kanssa.

Itse käytin Flora Vispiä, laitoin hieman hienoa sokeria joukkoon ja lisäsin sopivasti Dr.Oetkerin punaista elintarvikeväriä ja vatkasin kuohkeaksi.

NAM!

VINKKI! Paista rakkaallesi aamupalaksi munia näitä muotteja käyttäen. Mikä onkaan romanttisempaa kuin saada sydämen muotoisia paistettuja munia aamupalaksi =)!

Tein eilen illalla luomuporkkanoista porkkanamehua ja siitä jäi sitten "yli" paljon kuivahkoa "porkkanamuhennosta". Mietin mihin sitä käyttäisi ja ainakin näissä lätyissä se toimi erittäin hyvin :). Voit varmasti korvata kuivan porkkanaversion ihan normaalillakin hienolla porkkanaraasteella.

Kookosmaitoa jäi myös eilen jäljelle, kun tein ihanaa kana-kookoskastiketta, joten sekin pääsi sitten lättyihin. Olisi pitänyt laittaa varmaan vielä enemmän kookosmaitoa, mutta kun ehdin lorauttaa jo tavallista maitoa normimäärän laitoin kookosta sitten vain desin.

Mutta näistä lätyistä tuli kyllä ihan taivaallisen ihania, pehmeitä, herkullisia ja reunoilta rapsakoita. Maistuivat lapsille yhtä hyvin kuin normilätytkin. Hunajan kanssa nämä syötiin.

5 dl maitoa (tai 4 dl, jos kookosta 2 dl)

1 dl kookosmaitoa

1/2 dl tattarihiutaleita (Pirkka-luomu)

1/4 dl vehnänlesettä

2 1/4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl porkkanamuhennosta/raastetta

3 munaa

1/2 - 1 tl suolaa

1 rkl hunajaa

rasvaa paistamiseen

1. Mittaa maidot, hiutaleet, leseet ja jauhot kulhoon. Sekoita hyvin. Anna turvota hetki.

2. Lisää porkkanamuhennos joukkoon. 

3. Vatkaa joukkoon munat ja mausteet.

4. Paista pannulla rasvassa rapean pehmeiksi.

5. Tarjoa hunajan kanssa ja nauti.

1 dl soseutettua pinaattia

5 dl maitoa

1 dl ruisjauhoa

1,5 dl vehnäjauhoa

2 munaa

suolaa

rasvaa paistamiseen

Parhaat pinaattilätyt tulee, kun ostat kaupasta tuoretta pinattia. Itse ostin vihannesosastolta 250 g pussillisen pinaattia. Keitin pinaatin lehdet vähässä vedessä pinaatin lehtiä nostellen ja sekoitellen. Valutin vedet pois ja soseutin savasekoittimella niin, että joukkoon jäi vähän sattumia. Tuosta määrästä pinaattia tulee n. 3 dl sosetta, jotka on hyvä esim. pakastaan desin mittoihin ja pussittaa myöhemmin. Kätevää on myös pakastaa pinaatti jääpalarasioihin, silloin voi aina heittää kuution sinne ja toisen tänne oman maun mukaan :).

Sekoita maito ja jauhot keskenään ja annan turvota. Jos seokseen jää paakkuja, saat sen sileäksi sauvasekoittimella.

Lisää kananmunat ja pinaattisose.

Paista lätyt rapsakan pehmeiksi esim. culinessella. Nauti makusi mukaan. 

PInaattilättyjen kanssa maistuu esim. puolukkasurvos tai -hillo, hunaja tmv.

4 dl maitoa

2 dl hienoksi raastettua porkkanaa

1 pieni sipuli

1 dl ruisjauhoja

1 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

2 munaa

1 dl juustoraastetta

suolaa, valkopippuria, hunajaa, muskottia, seesaminsiemeniä

paistamiseen esim. avokadoöljyä tai culinessea tmv.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe maitoon. Raasta porkkanat ja juusto. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota pannulla pehmeäksi esim. avokadoöljyssä.

Lisää maitojauhoseokseen loput ainekset hyvin sekoittaen.

Paista keskilämmöllä tasaisen ruskeaksi. Vinkki: Voit paistaan ensiksi vain pienen nokareen ja koemaistaa lättyä, onko siinä tarpeeksi suolaa ja muita mausteita.

Nämä ovat hyvin ruokaisia ihan sellaisenaan mutta seuraksi sopii myös esim. perunamuussi ja kermaviilikastike.

Taivaallisia ovat esim. sinihomejuuston kera! Slurps :P

Olen jostain lehdestä vuosia sitten leikannut tämän reseptin ja tehnyt tätä pannaria jo ties kuinka monta kertaa - koska se vaan on niin mielettömän hyvää. Tällä reseptillä tulee yksi piirakkavuoallinen. Mittasuhteita kasvattamalla saa helposti pellillisen maittavaa makeaa - sillä tämä tulee syödyksi! Ilman mansikoitakin tämä on taivaallista, sitten voi syödessä maustaa hilloilla ym. Koko talo täyttyy ihanasta tuoksusta ja vaellus keittiötä kohti alkaa takuuvarmasti ;)).

2,75 dl vehnäjauhoja

2 rkl sokeria (voit laittaa reilumminkin)

1 rkl vaniljasokeria

0,5 tl suolaa

0,5 tl jauhettua kanelia

5 dl maitoa

2-3 kananmunaa

Pinnalle:

0,5 dl mansikkaviipaleita

2-3 rkl juoksevaa hunajaa

Mittaa kuivat aineet kulhoon. Lisää maito hyvin sekoittaen. Anna turvota n. 15 minuuttia. Lisää munat ja sekoita. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (esim. halkaisija 30 cm).

Viipaloi mansikat. Jos käytät pakastemansikoita, sulata niitä hetki esim. mikrossa. Asettele mansikkaviipaleet varovasti pinnalle ja valuta hunajaa ristiin rastiin.

Paista 225 asteessa ensimmäiset 15 minuuttia. Alenna lämpötila 200 asteen ja jatka paistamista vielä 20-30 minuuttia.

Paistamisen jälkeen voit vielä ripotella päälle vanilliinisokeria ja kiillottaa kakun pintaa muutamilla hunajaraidoilla tai miksei jopa valkoisella koristemassalla. Mikäli käytössä on tuoreita marjoja voi niitäkin vielä laittaa päälle koristeeksi.

Tarjoa lämpimänä kylmän maidon tai jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Tämä on siiis niin hyvää, että sopii tarjottavaksi iltateestä kakkukahviin :D.