Mamman mökkipulla-resepti on yksi suosikeistani sen helppouden ja soveltamiskykyisyyden vuoksi.  

Tässä Mamman mökkipullasta Banaanipulla versio. Vai olisikohan tämä kuitenkin enemmänkin banaanikakku. No - rakkaalla leipomuksella monta nimeä ;).

Tämä leipomus on aika makea ja pehmeä. Voit hyvin jättää kinuskikastikkeen pois, mutta se antaa kyllä ihanaa sitkeyttä banaanipullan pintaan :P. Myös taikinaan tulevan sokerin määrää voi yrittää vähentää - omalla riskillä ;).

Suklaan ystävä voi myös lisätä taikinaan suklaapalasattumia niin tästä tulee jo melkoinen herkku. Itse taidan varmaan ensi kerralla tehdä niin. Slurps =D.

Tarvitset:

• 4 dl sokeria
• 4 dl piimää
• 2 dl voisulaa (n. 150g voita sulatettuna)
• 8 dl  puolikarkeita vehnäjauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 3 tl kardemummaa
• 2 tl vanilliinisokeria
• 2 tl soodaa
• 2 kypsää banaania soseutettuna
• pinnalle n. 1/3-1/2 prk Valion valmista kinuskikastiketta, Fazerin Wiener Nougat Crushia sekä mantelilastuja

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada voideltuun vuokaan.
   
2. Koristele pullan pinta kinuskikastikkeella, wiener nougat crushilla ja mantelilastuilla
3. Paista 225 asteessa n. 1 tunti. Peitä foliolla paistamisen aikana, ettei pinta pala.

4. Syö sellaisenaan tai tarjoa esim. vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Tästä ihanasta kakusta ei minulla ole valitettavasti kuvaa :(. Leivoin kakun jouluksi ja siitä tuli aivan i h a n a a. Erityisesti pekaanipähkinät yllättivät iloisesti. Nehän voi kyllä korvata muillakin mutta suosittelen, että jos kaupasta löytyy pekaanipähkinöitä ja vaikkakin ovat yleensä kalliimpia kuin saksanpähkinät niin kannattaa sijoittaa. Niiden koostumus ja maku on ihan toista luokkaa! Tästä tulee aika reilu satsi, joten isohko vuoka on tarpeen!

Tarvitset:

• 3 munaa
• 3 dl sokeria
• 200 g sulatettua voita/margariinia
• 1 banaani (mieluiten jo vähän tummunut)
• 1 kermaviili (tai 2 dl kermaa/maitoa/piimää/maustamatonta jogurttia)
• 3,5 dl vehnäjauhoja
• 1 dl mantelijauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 1/2 tl inkivääriä
• 1-3 tl piparkakkumaustetta (riippuu ihan siitä kuinka vahvaa haluat)
• 1 tl kanelia
• 1 tl vanilliinisokeria
• 50 g suklaata (esim. Fazerin sininen)
• 1 dl korintteja
• 150 g kirsikoita
  
• 70 g pekaanipähkinöitä

Vuoan voiteluun rasvaa ja korppujauhoja (jos käytät silikonivuokaa - pelkkä jauho riittää)

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi/margariini, haarukalla muhennettu banaani ja kermaviili.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munasokerivaahtoon varovasti sekoitellen. 

3. Paloittele suklaa veitsellä rouheiksi paloiksi ja sekoita joukkoon korinttien, kirsikoiden ja pähkinöiden kanssa. Voit jättää kirsikat ja pähkinät kokonaisiksi tai pieniä niitä hieman.

4. Voitele ja jauhota vuoka. 

5. Paista 200 asteessa kiertoilmassa n. 45 minuuttia. (Pidempi paistoaika jos sinulla ei ole kiertoilmauunia ja paistoaika on myös riippuvainen vuoan mallista. Kokeile paistotikulla kypsyyttä.)

6. Kumoa varovasti jäähtyneenä. Kakku ei välttämättä tarvitse koristeita, mutta jos haluat voi koristella sitä esim. tomusokerilla tai sulatetulla suklaalla :). 

Tämä kakku on kyllä kaikkea muuta kuin "kuiva"kakku ;).. Nämä banaanisuklaakakut ovat kyllä ihan mun lemppareita, säilyvät pitkään, voi tehdä hyvissä ajoin ennen juhlia ja eivät myöskään mene huonoksi pakkasessa. Kätevää on esim. leikata kakusta valmiita annospaloja ja pakastaa - sitten voi sulattaa aina palasia tarpeen mukaan kaffen seuraksi :).

Tässä taas yksi versio banaanisuklaakakustani. Vaihtelevuutta saat esim. käyttämällä tavallisen maitosuklaan tilalla muita suklaita, konvehteja, rakeita tmv.

Tarvitset:

• 3 munaa
• 3 dl sokeria
• 200 g sulatettua voita
• 3 banaania (mieluiten jo vähän tummuneita)
• 1 kermaviili
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl soodaa
• 1/2 tl inkivääriä
• 1 maustemitta neilikkaa
• 2 tl kanelia
• 1 tl vanilliinisokeria
• 100 g suklaata (esim. Fazerin sininen)

Pinnalle:

• n. 50 g sulatettua valkoista suklaata + 1 rkl ruokaöljyä
• esim. Wienernougat crushia + D'Oetkerin nomparelleja

Vuoan voiteluun rasvaa ja korppujauhoja (jos käytät silikonivuokaa - pelkkä jauho riittää)

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon sulatettu margariini, haarukalla muhennetut banaanit ja kermaviili.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munasokerivaahtoon varovasti sekoitellen. 

3. Paloittele suklaa veitsellä rouheiksi paloiksi ja sekoita joukkoon.

4. Voitele ja jauhota vuoka. 

5. Paista 200 asteessa kiertoilmassa n. 45 minuuttia. (Pidempi paistoaika jos sinulla ei ole kiertoilmauunia)

6. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa pienellä teholla ja sekoita öljy joukkoon. Ripottele pinnalle Wiener Nougat Crushia ja nomparelleja. 

Poikani synttärit ovat huomenna ja taion täällä valikoimaa tarjoiluun. Pyöräytin vielä tällaisen kakun, mikä on muunnelma aiemmasta banaani-suklaakakustani.

Tämän lisäksi tarjoillaan tietysti täytekakkua, mokkapalatähtiä, pizzakakkaroita, coctailkarjalanpiirakoita, lihapullia, prinssinakkeja, keksejä, irtareita, sipsejä, popcornia..ja ehkä pyöräytän vielä fetapinaattipiiraan ;). 

Tarvitset:

3 munaa

3 dl hienoa sokeria

200 g sulatettua voita

2 kypsää banaania

1 kermaviili

4 dl erikoisvehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl inkivääriä

1 maustemitta neilikkaa

2 tl kanelia

1 tl vanilliinisokeria

100 g Dumle suklaalevy

50 g valkoista suklaata

Vuoan voiteluun rasvaa ja jauhoja

Pinnalle esim. valkoista sokerikuorrutetta, strösseliä ja Wiener Nougat Crushia.

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon sulatettu margariini, muhennetut banaanit ja kermaviili.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munasokerivaahtoon varovasti sekoitellen. 

3. Paloittele suklaat rouheiksi paloiksi ja sekoita joukkoon.

4. Voitele ja jauhota vuoka vehnäjauhoilla. 

5. Paista 200 asteessa kiertoilmassa n. 45 minuuttia. (Pidempi paistoaika jos sinulla ei ole kiertoilmauunia)

6. Koristele esim. valkoisella sokerikuorrutteella, nomparelleilla ja Wiener Nougat Crushilla.

Siis - tästä kakusta tuli ihan älyttömän hyvää. Korkattiin se heti kun oltiin koristeltu, vielä ihanan lämpöisenä. Sisältä kakku on unelman pehmeää ja muutamia suklaasattumia osuu jokaisen kohdalle. Päällä olevat koristeet antavat mukavaa vastapainoa kakun pehmeydelle ja tuntuu tuo Wiener Nougat Crush sopivan tuohon kakun päälle loistavasti.

Käytin tähän kakkuun uutta silikonista vuokaani ja hyvin tuntui toimivan :).

Tarvitset:

3 kananmunaa

2,5 dl fariinisokeria

150 g margariinia

2 banaania

1 tlk kermaviiliä (200g)

3 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl inkivääriä

1 maustemitta neilikkaa

2 tl kanelia

100 g Fazerin sinistä

Vuoan voiteluun rasvaa ja jauhoja

Pinnalle valkoista sokerikuorrutetta, nomparelleja ja Wiener Nougat Crushia.

1. Vaahdota kananmunat ja fariinisokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon sulatettu margariini, muhennetut banaanit ja kermaviili.

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munasokerivaahtoon varovasti sekoitellen. 

3. Paloittele suklaa rouheiksi paloiksi ja sekoita joukkoon.

4. Voitele ja jauhota vuoka. Itse voitelin Flora Culinessella ja ripottelin varovasti vuokaan vehnäjauhoja. 

5. Paista 200 asteessa kiertoilmassa n. 45 minuuttia. (Pidempi paistoaika jos sinulla ei ole kiertoilmauunia)

6. Koristele esim. valkoisella sokerikuorrutteella, nomparelleilla ja Wiener Nougat Crushilla.

Vinkki: Kokeile laittaa taikinan joukkoon 0,5 dl Wiener Nougat Crushia. Taidan ensi kerralla kokeilla itsekin niin :).

Varoitus: yksi pala per henkilö ei riitä :). Meidän kaikkien oli pakko ottaa vielä toinenkin pala..

Jouluperinteisiini kuuluu leipoa joululahjaksi nyt 90 v kummitädilleni kuivakakku. Tänä vuonna päätin kokeilla viikunakakkua. Tästä kakusta on pakko varmaan "varastaa" pieni palanen kokinpalkkaa maistiaisiksi - tai vaihtoehtoisesti on leivottava itselle oma kakku :). 

Tarvitset:

200g kuivattuja viikunoita

2 dl vettä

200 g voita

1,5dl fariinisokeria

1 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja 

1 tl leivinjauhetta

1tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1/2 dl hasselpähkinärouhetta

0,75 dl ranskankermaa

mausteita maun mukaan. Itse laitoin vähän reilummin kanelia, hyppysellisiä maustepippuria ja neilikkaa. Olisin laittanut myös pomeranssinkuorta, mutta sitä ei kaapista löytynyt.

1. Leikkaa viikunat puolikkaiksi ja keitä vedessä miedolla lämmöllä kannen alla pehmeiksi.

2. Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. 

3. Lisää kananmunat yksitellen vatkaten ja sekoita joukkoon ranskankerma.

4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi-sokeri-muna seokseen. Sekoita.

5. Silppua pehmeät viikunat taloussaksilla pieniksi paloiksi ja sekoita viikunat taikinaan.

6. Voitele ja korppujauhota kuivakakkuvuoka. Laita seos vuokaan ja paista n. 175 asteessa n. tunti. Kokeile kypsyyttä kakkutikulla.

7. Kumoa hieman jäähtyneenä ja säilytä mieluiten viileässä.

Usko tai älä, mutta tämän banaanikakun resepti juontuu painonvartioiden reseptikirjasta vuodelta 1995. Palaan kirjaan aina vain tämän reseptin vuoksi, sillä tämä kakku on vaan niin hyvää. Painonvartioiden idea on varmaan, että kakkua syödään superohut siivu, sillä ei tämä mielestäni mitenkään kevyimmästä päästä ole..nooh ei ainakaan tämä oma sovellukseni - johon vähän lisätty mm. rasvaa ja sokeria ja banaaneja ;-).

Kakun koostumus on jotenkin aivan ainutlaatuisen pehmeä ja unelmanomainen. "Pohjassa" on ihanaa sitkeyttä.

Näitä tarvitset:

200g margariinia

2 dl sokeria

1/2 dl fariinisokeria

2 tl vanilliinisokeria

4 munaa

2 tl kanelia

3 tummunutta banaania

5 dl erikoisvehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

Laita margariini, sokerit, kaneli, munat ja banaanit tehosekoittimeen ja sekoita kunnes seos on tasaista.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola kulhossa. Kumoa banaaniseos jauhojen päälle ja sekoita ne keskenään.

Voitele ja korppujauhota leivinvuoka ja kaada taikina siihen.

Paista 175 asteessa n. tunti. Kiertoilmalla paistoaika uunissani oli n. 35-40 min.

Uunin jälkeen kakku näyttää näin ihanan kukkealta ja mehevältä. NAMS!

Ja vielä kun jaksais odottaa, että se jähtyy. Tällä kertaa en jaksanut :D. Syödään sitten loput huomenna jäähtyneenä..