|
Kirjoittaja
 Tervetuloa blogiini! Olen kolmen lapsen äiti, joka kokkailee lähes päivittäin ja leivoskelee silloin kun sille tuulelle sattuu ;). Myös sisustaminen on lähellä sydäntäni.
Pääosin blogini sisältää erilaisia hyviksi kokemiani reseptejä, joita itsekin käytän. Eli tämä toimii samalla omana keittokirjanani ja onhan se kivaa, jos joku muukin siitä saa ideoita :) Huom! Ethän kopioi kuviani ilman lupaani. Kategoriat
 
|
26.02.2012 - 15:37
Rakastan kanan ja punaviinin liittoa kera timjamin. Nam. Tästä tuli todella hyvää ja maukasta. Mitat eivät ole tarkkoja, joten luovuus ja aistit peliin :) Tarvitset: 1 pkt HK:n Amerikan pekonia
700 g broilerin fileesuikaleita
2 punasipulia
2 valkosipulin kynttä
1 porkkana
2 tl kuivattua timjamia
mustapippuria
1 lihaliemikuutio
n. 2-3 dl punaviiniä
vettä n. 2-3 dl
öljyä
Suurustamiseen esim. vettä/kermaa + vehnäjauhoja (n. 2 rkl), tai tummaa kastikesuurusta
1. Silppua sipulit, valkosipulit ja porkkana. Paloittele pekoni. Kuullota sipuleita öljyssä padassa ja lisää pekoni ja valkosipuli. Paista keskilämmöllä jonkin aikaa jotta pekonin rasva sulaa. Kovenna lämpötilaa ja lisää osa kanansuikaleista pataan. Paista koko ajan sekoitellen. Lisää vielä yksi lastallinen kanasuikaleita ja paista pyöritellen lisää. Kaada joukkoon punaviini parissa osassa edelleenkin sekoitellen (kanat imee ihanasti punaviinin maun itseensä ja muuttuvat tummiksi). Lisää joukkoon mustapippuri ja timjami ja pilkottu porkkana ja lihaliemikuutio. Jätä hautumaan.
2. Paista pannulla loput kanasuikaleet ja lisää pataan. Lisää vettä niin että se peittää kanat. Hauduta.
3. Laita täysjyväriisi kypsymään tässä vaiheessa.
4. Kun riisi on kypsää, valmista suurus. Jos vehnäjauho jää kokkareiseksi, käytä sauvasekoitinta. Lisää seos norona pataan sekoitellen. Kypsennä vielä n. 10 minuuttia. Tarkista maku ja mausta lisää jos tarpeen. Voit myös käyttää helppoa kastikesuurusta, jota lisätään kiehuvaan pataan ja kypsennetään hetki.
5. Nauti riisin kanssa hyvässä seurassa raikkaan salaatin kera.
27.02.2011 - 17:54
Tässä pastassa on hieman intilaista fiilistä. Jotenkin kokonaisuus on täydellisen harmoninen ja hyvä. Olen aivan ihastunut Oyster Sauceen - se antaa maulle upeaa syvyyttä ja leveyttä. Tämän kokeilun kautta minusta on siis tullut osterikastikkeen vannoutunut fani.
600 g broilerin fileesuikaleita 1 iso sipuli 2 valkosipulinkynttä 3 dl kookosmaitoa 2 dl paseerattua tomaattia 2 tl soijaa 1,5 tl osterikastiketta (esim. Blue Dragon) 1/2 tl kurkumaa 1/2 - 1 tl Tandoori India Spice (Santa Maria) Lisäksi: Minced Hot Chiliä (Blue Dragon) ja tuoretta korianteria Pastaksi esim. Gallon fiberup maccheroni (kuitua 11%) 1. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota niitä hetki öljyssä pannulla. Lisää puolet broilerin fileesuikaleista ja ruskista ja hienonna lihapaloja paistinlastalla pieneksi. Tyhjennä pannu ja lisää öljyä ja paista loput broilerit. Lopuksi lisää aiemmin paistettu broilerisipuliseos pannuun. 2. Sekoita lihojen joukkoon mausteet. Lisää paseerattu tomaatti ja kookosmaito. Hauduta hyvin. 3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta se ja tarjoa kastikkeen kanssa. Tarjoile lisänä vielä Minced Hot Chiliä (antaa rualle hyvän potkun ja jokainen voi säätää tulisuutta itse) ja tuoretta korianteria. Hyvää ruokahalua! ps. Tämä ruoka maistui myös erittäin hyvin viidelle lapselle iältään 5-9 v.
07.04.2010 - 18:58
Risotto a la pollo – kanarisotto voita oliiviöljyä 450 g maustamattomia broilerinfileesuikaleita (Pirkka) 3 dl Risottoriisiä esim. Pirkka n.8 dl vettä 2 kanaliemikuutiota loraus valkoviiniä 1-2 sipulia pippurirouhetta rouhittua merisuolaa ripaus basilikaa ripaus sokeria n. 1 dl parmesan raastetta Parmiano Reggiano (Pirkka) Sulata voi kattilassa ja kuullota risottoriisiä siinä hetki ja lisää joukkoon silputtu sipuli. Jatka kuulottamista vielä jonkin aikaa niin, että riisistä tulee kuulasta. Keitä vesi ja sekoita liemikuutiot veteen. Lisää kanalientä pikkuhiljaa riisin joukkoon koko ajan samalla sekoitellen. Raasta Parmesan pehmeäksi raasteeksi ja sekoita risoton joukkoon. Tarkista maku ja lisää suolaa, mustapippurirouhetta ja ripaus sokeria sekä basilikaa ja kenties vielä kanafondia. Kaada risotto tarjoiluastiaan ja raasta vielä päälle parmesania. Bon appetit!
|
Seuraamiani blogeja
Ihania sisustuskauppoja
Leivontatarvikkeita:
Kinuskikissan sivut
Vierailijat 14.1.11 alkaen
Aiempi laskuri hajosi, joten tässä uusi :). Viimeisimmät kirjoitukset
Herkkuja
Ruokia
Kotia, ostoksia ja sisustusta
|
